À l'aide d'un sécateur, sectionnez légèrement le pédoncule et cueillez-les à la main. En cas de démangeaisons, munissez-vous de gants et de manches longues. La sève des figuier est urticante. Pour récolter les figues, munissez-vous d'un sécateur et de gants.. Dans les régions avec un climat froid : il faut attendre la fin des gelées pour tailler le figuier, afin que les branches puissent cicatriser sans subir le gel. La taille aura donc lieu vers fin février. On cultive de préférence les figuiers unifères, qui ne produisent des fruits qu'une fois dans l'année, en fin d'été.

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Aussi, dans un souci de maturation plus rapide, il est d'usage de pratiquer une taille de fructification afin que la sève de l'arbre soit mobilisée sur un nombre réduit de rameaux fructifères. La taille de fructification du figuier Cas des figuiers en région froide. Pour obtenir de nouveaux rameaux porteurs de fruits, il convient d.. La taille du figuier. La taille du figuier diffère suivant la variété cultivée (unifère ou bifère). Elle se pratique en fin d'hiver, au mois de mars, lorsque la sève monte dans les branches. La taille vise notamment à limiter la hauteur et le volume de cet arbre fruitier méditerranéen. Le jardinier conserve ainsi à portée de mains.