Instructions. 1. Boiling. Combine onion, lime juice, parsley, half the salt, half the oregano, crushed garlic, and chicken in a pot. Pour enough water to cover the chicken. Boil the chicken over medium heat. When the chicken is cooked through but firm (about 15 mins after it breaks the boil) remove from the heat.. Refrigerate, if you can, for a minimum of 2 hours or overnight. When ready to fry, heat a large skillet with enough oil to cover half the chicken's height over medium-high heat. Dredge chicken in flour. Place chicken in oil and fry until golden brown on one side. Flip and fry the other side until golden brown and chicken is fully cooked through.

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Sumerge los filetes de pollo en el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertos. Pasa los filetes por el pan rallado integral, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Calienta una sartén grande con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de pollo en la sartén y.. En un plato o recipiente ancho, vamos a mezclar el pan y la harina con un toque de sal y pimienta. Así, vamos a dejar el polvo listo para cubrir las piezas de pollo antes de freírlas. En otro bol, vamos a hacer una mezcla con el huevo y la leche. Por aquí pasaremos el pollo antes de meterlo en el polvo de harina y pan.